猪蹄子适合和什么一起炖

适合和莲藕、胡萝卜、白萝卜等，还适合和花生仁等坚果类，党参、黄芪等补品，炖猪蹄前，要先把毛烧干净，再用铁丝刷刷干净，再用料酒、生姜、葱等焯下水，去除腥味。买猪蹄的时候要购买前蹄，猪蹄的前蹄和后蹄区别在于，前蹄比较粗壮，猪蹄筋明显，比较有肉。