“蛋炒饭版本很多,唯独喜欢这一款。色泽丰富,诱惑满满。
看似简单的蛋炒饭,炒不好就是不好吃,记住两点:一是把米炒散,颗粒分明;二是要充分炒热。”
1、做的二米饭没人吃,隔夜饭。(大米和玉米碜子)
2、蒜苔切成小丁,青椒剖开去籽切成丁,葱切小段。
3、两个鸡蛋加少许盐搅拌均匀。
4、炒锅放油烧热,放入鸡蛋炒成小块,再弄碎一点。
5、放入葱花、蒜苔,翻炒均匀。
6、待蒜苔炒至断生,放盐和味精,翻炒均匀。
7、放入剩米饭,完全压散,充分炒热。
8、成品。
1.用炼过的熟油。
2.米饭充分压散,不能有结块现象。
3.充分加热,温不拉几的最难吃。