酸辣肥肠粉怎么做|酸辣肥肠粉的做法

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣肥肠粉的做法步骤

• 1、材料。

• 2、我比较懒（戴手套）直接从中间剪开把里面的油脂和淋巴去掉，用盐吧抓洗两次，再用开水煮熟，洗干净。

• 3、汤锅放入大肠，加水、葁、八角、冰糖、香葱头、料酒、少许盐、酱油、老抽（调色），盖上盖子焖二十分钟。

• 4、成品不止那么少了，是吃了一部分补拍的照片。

• 5、米粉捞过后，加入几汤匙的卤汁、陈醋、辣椒油（我是在网上买尼罗非蘸水回来自己做的，特香！）

• 6、放上酸笋、酸豆角、剪些肥肠下去，吃多少剪多少，晒点菜花。

小窍门

这粉就是洗肠的时候最麻烦，酸笋之类的，我都是很忽悠的，买现成的，那个卤汁是我昨天做卤肉剩下的，哈！