肉米槐花麦饭怎么做|肉米槐花麦饭的做法

“陕西关中农家传统小吃，是用各种菜蔬和以干面粉，蒸而食之，叫做麦饭。关中东府农村麦饭种类很多，有肉麦饭、馍花麦饭、辣子麦饭等。麦饭可以用上等食材，也可以用一般食材制作，可素更可荤。下面介绍槐花肉麦饭的制作方法。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉米槐花麦饭的做法步骤

• 1、槐花洗净控干水分。备肉米，葱切小段，姜切末，蒜切片，辣子切环。

• 2、净锅添油，热后倒入葱段，姜末煸香后倒入肉米，炒散，加盐、味精、胡椒粉，炒至刚熟。

• 3、盛入小碗。

• 4、槐花置笼屉上加入面粉。

• 5、加入炒好的肉米。

• 6、拌匀上锅，蒸约20分钟。

• 7、放入葱、蒜、红椒盐。

• 8、调入味精、香油。

• 9、另置一锅加入熟菜油，烧至8成热泼在葱、蒜片及辣子段上。再次拌匀食用。