“打开冰箱,看到了前些日子做猪油剩下的一些油渣,忽然想做包子了!家里正好有粉条,可以一起做馅。说包不包,动手啦!”
1、先将面粉加入一茶勺的酵母,和成面团,放在一边发酵。
2、把油渣切碎,越碎越好,葱姜切末。
3、粉条用水煮好,放在菜板上切碎后,倒入油渣碗中。
4、豆芽菜切碎,倒入馅中,加入少许盐、油,一勺酱油,一勺大酱,少许花椒粉拌匀(因为粉条很吸水,馅容易干,要加少许水)。就准备好啦!
5、面团发酵好后,准备包啦!
6、包好啦,刚下锅的样子。(冷水下锅)蒸13分钟,关火,焖两分钟,再把包子拿出来。这样包子就不会再塌下去。
7、看,出锅啦!很好看吧!味道也很不错呢!