1、纯荞麦面提前用冷水浸泡一个小时以上。
2、西红柿洗净,切块。
3、海鲜菇和蟹味菇洗净,切小段。
4、葱切葱花。
5、锅中倒油,放入葱花炒香。(玻璃锅要用可以明火加热的)
6、放入菌菇翻炒。
7、菌菇炒软后,放入西红柿和番茄酱。(罐头装的番茄酱更好)
8、加入盐和花椒粉调味。
9、加入适量水煮开。
10、放入荞麦面,煮约40秒,没有硬心即可。
11、盛出撒适量葱花或芹菜叶。
我用的是纯荞麦面,里面没有添加白面,所以要提前泡软,或者按照说明操作。