“紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
柠香紫薯鸡蛋盅的做法步骤
1、鸡蛋煮熟备用
2、紫薯用微波炉叮熟,去皮用勺子压碎
3、倒入适量柠檬汁拌匀
4、慢慢加入牛奶,加到自己想要的稠度即可
5、拌好的紫薯泥过筛,这样紫薯泥会更细腻
6、过筛好的紫薯泥装入裱花袋中备用
7、煮好的鸡蛋去壳
8、对半切开,将鸡蛋黄挖出去
9、挤上紫薯泥
10、成品