“洁白暄软,馅料咸香。好吃😋”
1、适量面粉。
2、发酵粉适量温水化开备用。
3、酵母水倒入面粉中,用筷子搅成絮状。
4、和成光滑的面团。盖上盖放温水盆中加速发酵。
5、焯好水冻在冰糖冷冻室的萝卜缨适量解冻,洗净攥一下水份。
6、切成小粒。
7、粉条焯软。
8、捞出控水。
9、粉条切碎备用。
10、胡萝卜适量切片。
11、开水焯至断生。
12、切成小丁。
13、豆腐也切小丁。
14、锅内适量油烧至冒烟,豆腐小丁倒入。
15、大火炸制。
16、炸至金黄捞出。
17、锅内留底油烧热,油宽裕些。
18、葱姜炒出香味儿。
19、粉条放入。
20、一点盐,生抽,老抽调一下味儿。
21、翻炒均匀关火备用。
22、萝卜缨,豆腐丁,胡萝卜丁,炒过的粉条放盆内。
23、适量盐,花椒粉,蚝油,香油调味。
24、搅拌均匀备用。
25、发好的面团。
26、蜂窝组织非常棒。
27、适量面团排气揉圆。
28、揪成大小均匀的剂子。
29、擀成包子皮。
30、包入适量馅儿料。
31、包成包子。
32、天冷,饧二十五分钟。冷水上屉,中小火蒸二十五分钟。
33、焖三四分钟,打开盖儿。
34、成品。
35、成品。
36、成品。
37、成品。