“经常想起国内的罐装八宝粥,其实家庭自己煮更好,材料更真实、品质更纯正,搜刮了家里的存货,煲了一大煲,可以吃两天了。”
1、把全部材料准备好,洗干净;
2、莲子用热水泡,去皮去芯;
3、用一大煲,放全部材料和清水,开火煲;
4、即使材料洗过,但煲起来总会有些浮沫,用网筛撇去;
5、煮至水沸后改用中小火,一起把粥熬到绵烂,如果喜欢甜粥,加红糖为好。
苡米、苕实和莲子都是清补凉的材料,对身体很有益处,加上小米、大麦、小麦都是粗粮,营养丰富,绿豆清凉去火,为了把七种材料能煮在一起避免水渣分离,用糯米来把各种材料煮得绵软润滑。