广东是一个美丽富饶的省份。这个南岭以南、南海之滨城市凭借着美食与美景享誉国内外,每年都有大量慕名前来的游客在这里陶冶身心。那么问题来了,你是否知道广东最具特色的菜有哪些呢?小编特意查阅了大量资料,快来和小编一起了解一下吧!
广东最具特色的菜有哪些
1.广州文昌鸡
特点:著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。
2.蚝皇凤爪
特点:著名广州菜。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成。
3.麒麟鲈鱼
特点:著名广州菜,此菜装盘十分讲究,几种配料切
4.皮片乳猪
特点: 制作艺术精细,色泽大红油亮,皮松软肉嫩滑,风味独特优美,驰名中外佳肴
5.东江盐焗鸡
特点:制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人
6.花雕鸡
特点:制法独特,色如琥珀,鲜美可口,闻名遐尔。
7.炸子鸡
特点:炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡,皮脆肉嫩,寿筵喜宴不可缺少
8.什锦冬瓜帽
特点: 造型美观,色泽艳丽,味道清爽,营养丰富
9.清风送爽
特点:造型别致,一清二楚,赏心悦目
10.雄鹰展翅
特点: 造型逼真,可食性与欣赏性并举
11.炊太极虾
特点: 造形美观、鲜嫩清馥
12.菠菜鸡煲
特点: 粤菜
13.蕃茄鸡煲
特点:粤菜
14.炖柠檬鸭
特点: 原汁原汤、汤清肉烂
15.煲仔鱼丸
特点:鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料,将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸
16.油泡鱼青丸
特点:鱼丸白洁,鲜嫩爽滑,鲜咸适中。
17.百花鱼肚
特点: 鱼肚软骨洁白,味道清淡鲜嫩,圆盘盛装典雅,宴客美观大方
18.广式烧填鸭
特点: 用长鱼盘盛装,造型美观大方,色泽金黄悦目,食之皮脆肉香。
19.海棠冬菇
特点: 颜色精制,鲜嫩清香,营养丰富,四季咸宜
20.冬瓜薏米煲鸭
特点:鸭绵软,汤味美
21.咸蛋蒸肉饼
特点: 鸭蛋经盐腌一段日了,具有特别的咸香味,与猪肉糜拌在一起,蒸成肉饼,是广东各地家?/p>
22.池塘莲花
特点:形似莲花。清爽可口,食之不腻
23.佛手排骨
特点:形似佛手,外香里嫩,鲜美可口
24.一帆风顺
特点: 蟹鲜、果香、清口
25.牡丹煎酿蛇脯
特点:蟹黄称誉“牡丹”,虾胶美名“百花”,鲜嫩爽滑味美
26.干炸蟹枣
特点:香爽、酥脆、味美
27.大良野鸡卷
特点: 香脆可口,味道鲜美
28.羔烧羊肉
特点:香醇嫩滑。
29.炸八块
特点:鲜香酥脆,外焦里嫩
30.山甲田鸡片
特点:鲜甜软滑,风味特殊,宴席佳珍,四季咸宜。
相信大家在看了小编的介绍之后,对于广东最具特色的菜有哪些这个问题有了一个大概的了解,其实对于地区的美食来说,“眼见”怎么能过瘾呢?大家有条件的话可以去广东亲自品尝一下当地正宗美食,相信你一定会因此爱上广东这个城市的。