这样做就对了|怎么做好吃的粥

其实不论哪一个季节，我们日常饮食习惯还是要以滋润清淡的食材作为我们主要的使用对象，那么喝粥是日常生活保健的一个很好方式，而且喝粥不仅有很好的营养，对我们的胃肠道功能还有一定的促进。应消化作用呢？那么接下来为大家介绍三款非常家常的好喝的粥。

怎么做好吃的粥 这样做就对了

一、怎么做好吃的粥少不了皮蛋瘦肉粥

材料：大米150g、皮蛋2个、猪瘦肉90g、盐适量、鸡精1/2勺、料酒1/2勺、淀粉1/2勺、香油1小勺、水适量。

做法

1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。

2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。

3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

4.皮蛋剥皮，切成小丁，粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。

5.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅，，捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。

6.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。

材料：莲子、桂圆、糯米、香米

做法

1.莲子去芯，洗净，用净水浸泡3小时以上(我常在晚上泡，早上煮)

2.鲜桂圆洗净，去壳、核待用

3.香米或东北大米、糯米冼净，用净水泡一会

4.粥锅内加足水，放入泡好的米和莲子，大火烧开关中小火煮30分钟

5.将桂圆肉、冰糖、枸杞倒入粥内，继续煮10分左右，至粥黏稠，莲子软烂即可食用

三、香菇鸡蓉粥

材料：鸡胸脯肉、大米、香菇、糯米、胡萝卜

做法

1.先坐锅烧开水，加入淘洗干净的大米、糯米开始熬粥

2.将鸡脯肉洗净后剁成蓉，放入容器中倒入少许植物油和少许盐，再加入清水调匀备用(鸡蓉如果不加水和油调到很散，直接放沸水锅中会成一坨，一定要先调散)

3.泡发的香菇切丁，胡萝卜切丁、姜切丝备用

4.粥熬30分钟左右加入香菇粒、胡萝卜粒、姜丝搅拌均匀后转中小火

5.熬到米开花，加入腌好的鸡蓉继续煮至非常浓稠。加盐、香油、鸡精、胡椒粉调味，起锅前放入香葱碎

怎么做好吃的粥，教给大家上述五种方法，如果日常生活中您还有很多煮米粥的方法都可以和我们一起分享一下，平日里其实我很喜欢用鸡肉和香菇熬制米粥，鸡肉的肉香味儿和香菇的独特清香融合在一起非常享受。螃蟹和虾二者一同使用熬粥也是很不错的选择。