茯苓和土茯苓的区别

茯苓是我们平时生活中一种比较常见的药材，之所以说它是比较常见，主要是因为它不像冬虫夏草那么珍贵，同时也没有黄芩这些来的普遍，我们很多人对茯苓，都是只认识但是不了解，那小编就带大家了解一下茯苓和土茯苓的区别。

一、茯苓和土茯苓的区别

1、来源不同

茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。而土茯苓为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎。

2、性状不同

市面上常见的茯苓为去皮后切制阴干或晒干的茯苓，呈立方块状或方块状厚片，白色、淡红色或淡棕色，粉末为灰白色;土茯苓呈圆柱形，表面黄棕色或灰褐，凹凸不平，质坚硬。在菜市场常见刮了皮的新鲜土茯苓和刮皮切片的土茯苓片，在药材市场或药店、医院药房看到的是切片后干燥的土茯苓片，切面为类白色至淡红棕色，折断时有粉尘飞扬，以水湿润后有粘滑感，粉末淡棕色。

3、口感不同

茯苓味淡，嚼之粘牙;土茯苓味微，甘涩且偏于味苦。

4、功效不同

茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾、肾经。具利水渗湿，健脾，宁心之效，主用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠;土茯苓性平味甘淡，入肝、胃经，有解毒，除湿，通利关节之效，主用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛;湿热淋浊，痈肿，瘰疬，疥癣。

茯苓以断面白色细腻、粘牙力强为佳。土茯苓以外表红褐色，内色微红，质坚实，断面筋少粉足者为佳。若是土茯苓片则以片薄、整齐、筋少粉足者为上。

二、茯苓和土茯苓怎么吃

在临床上，茯苓以健脾为主;土茯苓以解毒为主，介绍两款汤方。

1、茯苓核桃汤

材料：茯苓10克、核桃5个、瘦肉300克、鸡爪6个。

做法：干品洗净浸泡15分钟;核桃洗净，去壳取肉待用;瘦肉、鸡爪洗净飞水待用;锅中注水，烧沸后把所有材料放到锅中煮开后，慢火煮1.5小时左右即可。

功效：健脾补脑，美白养颜。

2、土茯苓排骨薏仁鲫鱼汤

材料：土茯苓10克(鲜土茯苓250克)、排骨350克、薏仁30克、鲫鱼1条(约250克)、蜜枣2个、姜片2片。

做法：把鲫鱼洗净煎至微金黄色，待用;土茯苓、薏仁洗干净，浸泡15分钟待用，如是鲜土茯苓洗净，切片即可待用;排骨洗净飞水待用;锅中注水，烧沸后把所有材料放到锅中煮开后，慢火煮2小时左右即可。

功效：清热解毒。

以上内容就是对茯苓和土茯苓的区别的一些介绍，其实云茯苓的功效和作用是非常强大的，因为云茯苓属于茯苓的一种，而茯苓是我们大家都非常熟悉的一种药材，它是一种药性非常烈的药材，但是如果服用太多的话，它的副作用也是非常大的。