“蜜汁~顾名思义就是比较甜,虽说不是甜品,但糖的用来比平时做菜要多放一点。”
1、准备材料,胡萝卜洗净去掉外皮(很脏);
2、年糕切小块;
3、胡萝卜切小的滚刀块;
4、锅里入水烧开,放入年糕煮;
5、煮至年糕全部浮起时,捞出;
6、把酱油、蚝油、白糖调拌在小碗里;
7、炒锅入油,放入葱花炒出香味;放入胡萝卜翻炒;
8、用锅铲顺着锅边加入少量的清水;
9、翻炒片刻,倒入调好的料汁;
10、加入适量的清水,盖盖,大约炖10分钟;
11、炖至胡萝卜已断生,但不是软烂的程度,放入年糕;
12、翻炒一会,年糕全部沾上汤汁,即可起锅。
若年糕为新鲜的软的,可不用先水煮;胡萝卜不要炖到软烂,口重的可在起锅之前放适量的盐。