“关中第一粉原料采用富平红薯粉,其特点是耐煮,不断线,韧性好,富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性,粉条本身的柔润嫩滑结合酸辣鲜美汤料的味道,更加爽口宜人。”
1、准备好食材,喜欢吃其他比如:蔬菜、豆腐皮、丸子也可加入
2、水煮开后放入红薯粉
3、煮三分钟时加入鸡蛋
4、煮至五分钟时加入青菜即可
5、将辣椒包醋包放入碗中
6、将粉条鸡蛋青菜一并捞出
7、倒入适量汤搅拌均匀
8、撒入香菜
9、加入酸豆角和花生米即可享用
红薯粉煮五分钟即可时间长了不够筋道了
花生米最后加入,以免热水浸泡久了不够香脆