1、1、米粉加适量水搅匀,水不要太多,刚好能调成糊状就行。
2、2、芋头和腊肉切成小块。葱白和葱叶分别切葱花。
3、3、炒锅上火,油温热后下腊肉煸炒。
4、4、腊肉炒熟后放入葱白煸炒出香味。
5、5、放入芋头煸炒。
6、6、芋头炒干水份后放入米粉和花生米拌匀。
7、7、把拌好的芋头盛出放入盘中。
8、8、把盘中的芋头入蒸锅蒸熟。
9、9、用牙签试试,芋头熟后撒上葱叶再蒸一分钟即可出锅。
10、10、凉后切成片就可以吃了。
11、成品图
1、米粉的比例是糯米粉与普通米粉1:1混合。
2、水不要太少也不要太多,少多都会影响成形,这次做水放少了有点散。