1、白薯去皮500g,上锅蒸熟
2、蒸好的白薯加入白糖30g
3、碾压成薯泥
4、木薯粉称重250g,混入白薯泥
5、少量多次添加开水,活成面团
6、取小团搓成长条,手指粗细
7、切断
8、全部做好,撒上干粉,防止粘黏
9、同样的方法做好红薯芋圆。红薯500g+木薯粉250g+白糖30g+适量开水
10、紫薯芋圆。紫薯500g+木薯粉250g+白糖30g+适量开水
11、水烧开,下入芋圆。浮起后捞出即可。这里是清水芋圆
12、红糖水的芋圆。
1、红薯和木薯粉的比例2:1,木薯粉加多了太Q,嚼不动
2、糖可加在成品碗里
3、开水,开水,开水,不是热水!少量多次添加。