“炎炎夏日,胃口不好,给自己煲点滋补老火汤也是不错的!”
1、买回的骨头和整只鸡脚洗净。
2、锅里烧开水,放入骨头和鸡脚焯血水,捞出冲洗干净。
3、放入砂锅内。
4、放入姜片,加入适量的水。
5、盖上盖子,大火烧开,撇掉泡沫后放入红枣,调小火煲一个小时。
6、期间把山药洗净去皮,切成小段备用。(去皮的时候可以戴上一次性手套,以免双手直接接触山药会痒。)
7、煲了一小时后,把山药放入,开大火烧开后再调入小火继续煲一小时。
8、出锅前,调入适量盐,开大火让汤水翻滚一两分钟即可关火。
1.盐要在关火前再放。
2.但凡煲汤或者烹饪肉类都不需要加鸡精味精之类的调味品,保持材料的原滋原味!