“鱼丸笋片鸡汤,一道非常清爽鲜美的靓汤,鸡汤里加了鲜嫩的笋片和嫩滑爽口的青鱼鱼丸,这道汤是我们当地的做法,从小喝到大,比纯鸡汤鲜美,鱼丸是我们这里菜场上手工制作的,用大青鱼肉做的,入口即化,嫩滑的鱼丸吸取了鲜美的鸡汤,非常的爽口。炖汤的话做法也非常简单,比炒菜还方便,没有油烟,原汁原味。”
1、鸡块放入锅中,加二汤匙料酒和二片生姜,大火煮开。
2、将焯好水的鸡块捞出,用温水冲洗掉浮沫。
3、鸡块放入锅中,加半锅水,放入二片生姜电压力锅一键炖煮二十分钟。
4、炖鸡的时候我们可以来切笋片,把笋片放案板上切成大薄片备用。
5、锅中鸡炖好后放入笋片,加四克盐继续炖十分钟。
6、锅中放入鱼丸,煮至鱼丸浮起即可。
7、美味的鱼丸笋片鸡汤就做好了。