1、菜心洗干净掰段。蒜头拍扁切碎。葱切葱花。
2、锅放适量的水烧开,放少许盐进锅里,把河粉烫熟沥干水,放进大碗里。
3、锅放少许油,烧火炸香成蒜头油。
4、把菜心放进去炒。
5、菜微焉倒进开水,煮开放少许盐和少许鸡精调味即可,倒进河粉的大碗里。
6、把猪头肉加进碗里,卤汁也淋上去。
7、再洒上葱花即可开吃。