1、食材:土豆。
2、虾蛄(已剪去尾部以及两边的刺和头部的须洗净)。
3、香葱、姜片。
4、将土豆洗净去皮,放在案板上切成片。
5、随后,将切好的土豆下入清水锅中煮开、煮至断生熟软。
6、接着,合入虾蛄,放入姜片,加点料酒搅动一下煮开,煮至虾蛄变色至熟。
7、然后,加点盐、鸡精调味出锅。
8、最后,搁入香葱即可。