“发菜是一种极其珍贵的食材,因其生长在沙漠之中,有沙漠之珍的美称。发菜又与发财谐音,又是一种寓意很好的食物。”
1、准备原料。
2、炒锅内倒少许油,放入姜末。
3、姜末炒香后加入水煮开。
4、水开后加入火腿肠丁,发菜,用水淀粉勾稍稠的芡。
5、倒入打匀的蛋清,用勺子贴着锅底打匀。
6、撒入香菜末,淋入香油,加少许盐调味。