1、菜花焯水,水开放入菜花,焯二分钟就可以。
2、肉放少量胡椒粉和盐,用淀粉上糊。
3、锅内放油,肉放里炒熟,备用。因为菜花炒的时间会久一些,所以等菜花炒好,在放肉,这样肉会嫩。
4、锅内放油,蒜末爆香加入菜花大火炒制,然后换小火来炒,我炒菜花不用加水。
5、菜花炒好,加入盐、鸡精翻炒两下,然后加入备好的肉,在加入蚝油翻炒几下,就可以出锅了。