鱼肉粉怎么做|鱼肉粉的做法

“这个菜十分适合不爱吃鱼，还有不太会吐刺的老人小孩，营养丰富易消化。口味鲜美无鱼腥味！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

鱼肉粉的做法步骤

• 1、鱼蓉分三份，淀粉为鱼蓉一份量，加蛋清，姜葱泡水备用，蛋黄备用调双色馅。

• 2、加适量姜葱水顺一个方向搅拌

• 3、加入适量盐和味精

• 4、准备好裱花袋

• 5、准备虾皮和紫菜

• 6、取搅拌好的鱼蓉搬入蛋黄调色

• 7、冷水加入虾皮和紫菜，开火后开始将裱花袋内鱼蓉挤入锅中

• 8、水沸后鱼粉面浮起，汤水里适当调味

• 9、完工～

小窍门

挎鱼蓉可用做鱼丸的技法，注意淀粉和鱼蓉的配比。