“吃腻了肉,鱼啊,换换海鲜调调口味还是不错的,回家动手,做出干净又美味的美食!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红椒爆鲜鱿鱼的做法步骤
- 1、做法:1、先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除,切成适当的小片;2、烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡;3、另取一锅烧热加油,放入同样切成的红椒片、大蒜、姜片、葱段爆炒1-2分钟;4、将浸泡的鱿鱼沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟;5、加半勺生抽、半勺陈醋、半勺白酒或者料酒都可以,然后加适量的盐、胡椒粉调味;
2、只有成品了,过程图片没有拍
小窍门
鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。