1、腊肉用开水浸泡十分钟沥干,切成薄片,蒜苗洗净切成小段,姜丝备用。
2、土豆去皮切成薄片,锅中加水烧开,放入焯水约一分钟捞出沥干备用。
3、热锅入少许油,下姜丝煸炒出香味。
4、放入腊肉小火煸炒至金黄色,煸出多余油脂盛出。
5、放入焯好的土豆片大火翻炒均匀。
6、加入适量盐,蚝油,蒜苗翻炒均匀即可。
7、出锅装盘。
8、成品图。
9、成品图。
自制的腊肉咸味适中,放入开水中浸泡十分钟即可!土豆片焯水一分钟捞出,保持脆爽的口感!