花甲蒸蛋怎么做|花甲蒸蛋的做法

“完美的水蒸蛋，表面必定是光滑的，吃起来滑嫩美味。表面有小气泡，坑坑洼洼的都是蒸过了，老了，吃起来口感不好。加入鲜美的花甲，提升了水蒸蛋的鲜，更营养。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

花甲蒸蛋的做法步骤

• 1、花甲先泡水洗干净。

• 2、水滚花甲打开即可捞起来备用。

• 3、准备容器，和鸡蛋。

• 4、花甲装盘，鸡蛋打散，加入1:1的水和适量盐，搅拌均匀。

• 5、倒入蒸盘中。

• 6、水开后放入，盖上一盖子，防水汽滴入。

• 7、大火蒸六分钟即可。（因为我用的容器比较大，鸡蛋液比较薄）。

• 8、拿出来，先淋食用油，后淋酱油即可。

• 9、成品。

小窍门

蒸蛋一般不超过10分钟。