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家常豆瓣鲫鱼怎么做|家常豆瓣鲫鱼的做法
栏目:
热菜
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发布于:
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4.61K
食材明细
主料
鲫鱼
(1条)
豆瓣酱
(2匙)
辅料
青椒
(2个)
姜末
(适量)
蒜末
(适量)
八角
(3个)
桂皮
(2块)
盐
(2匙)
小葱
(适量)
香菜
(适量)
醋
(适量)
酱油
(适量)
微辣
(
口味
)
煎
(工艺)
廿分钟
(耗时)
普通
(难度)
家常豆瓣鲫鱼的做法步骤
1、鲜活鲫鱼一条,现杀洗净,锅烧热,放油,稍微多点,油热开始冒烟下鱼煎至两面金黄,搁姜末蒜末,
花椒
少许,冒香味时放两匙豆瓣酱,少煸片刻,放入水淹没鱼身,下桂皮八角,放些许醋和酱油,直到开锅,放入青椒,香菜,稍微煮三分钟,至入味,盛盘,撒葱末!
2、煎鱼
3、下料
小窍门
如果想吃辣,可以买辣青椒放入其中,味道很好!忘记了,油锅热后先放盐,再下鱼煎,这样可以让鱼入味!八角桂皮
去腥
是关键!
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