“干炸肉简单好吃,外酥里嫩,蘸辣酱吃炒爽的。。。。。”
1、猪肉一块。
2、切成条。
3、加葱,花椒粉,盐,鸡精搅拌均匀,盐渍20分钟。
4、加入一勺淀粉,一勺面粉,打入一个鸡蛋。
5、搅拌均匀。
6、在加入面粉。
7、用筷子拌匀,成这样。
8、锅里放油,五成热时下入拌好的肉炸。
9、成金黄色时捞出。凉透后用热油复炸一次。
10、外酥里嫩的炸肉,沾上辣酱。。。。。。
1,用这种炸法,简单,方便,好炸制。2,复炸是为了口感更酥脆,如果不是干吃,也可以不复炸。