“红菜薹营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽,质地脆嫩,为佐餐之佳品。”
1、准备好红菜薹
2、红菜苔洗净,用手折成段,去掉外皮,粗根茎一分为两半
3、葱姜蒜切好备用
4、将锅烧热倒入花生油,下入葱、姜和蒜爆香
5、放入红菜薹茎翻炒几下
6、马上倒入红菜薹叶,加入适量的盐翻炒均匀
7、成品装入盘中