1、辅料备用。
2、排骨焯水后备用。
3、热锅放油爆香辅料。
4、放豆瓣酱爆香。
5、放入砂锅开大火。
6、开锅后换小火,盖好盖子焖。
7、二十分钟后放盐继续焖二十分钟。
8、成盘上桌。
开锅后,要改小火!急火鱼,慢火肉!