“这道泡椒虾,因为过了油炒,外面的壳是脆的,里面的肉紧实有弹性,加上泡椒酸中带辣,辣而不燥的口感,非常特别。换一种口味,又是一另一种心情。”
1、基围虾约300克,挑去虾线,处理干净
2、青椒切小段,泡椒适量
3、姜蒜葱适量准备好
4、锅内油8成热后入姜蒜与泡椒爆香(油要适当的多一些)
5、随后将虾倒入油锅内炒至红色,虾身弯曲
6、加适量生抽,白胡椒粉,适量盐调味后,入青椒段
7、将所有材料炒匀后,加少许清水焖片刻,然后放葱与鸡精即可关火
8、装盘