茄子炒豇豆怎么做|茄子炒豇豆的做法

“微辣，豇豆翠绿，茄子软香，好吃😋”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子炒豇豆的做法步骤

• 1、豇豆洗净，切三指段。

• 2、紫茄子切条状。

• 3、锅内适量油烧六成热，茄条放入过油捞出（油过热，炸制时间长茄子颜色易变浅）。

• 4、捞出控油备用。

• 5、锅内留底油，姜蒜，花椒，小米椒烧出香味儿。

• 6、豇豆放入，一勺开水，翻炒至八九成熟。

• 7、适量盐，生抽调味儿。

• 8、茄子放入翻炒均匀关火盛盘。

• 9、成品。

• 10、成品。