“虾仁的烹制方法很多,炸虾仁的含油量相对多一些,用现在的说法是不健康食品,信不信由你,但是炸虾仁确实很香,偶尔食之,无可非议。美味不可拒之,清淡的固然好,香味浓郁的更加诱人食欲。”
1、主辅料:虾仁、鸡蛋
2、把虾仁洗净,沥干水分,加盐、胡椒粉腌渍10分钟。
3、鸡蛋液加淀粉搅拌均匀。
4、取腌渍好的虾仁,蘸匀蛋液。
5、放入5成热的油中炸制。
6、炸熟后捞出,放入吸油纸上。
7、依次全部做完。
8、装盘即可上桌食用。
1、收拾虾仁时,要挑掉黑色的虾线。2、腌渍时盐要少放,避免口味过重。