1、鱼头一个用盐白胡椒白糖和料酒腌制一会
2、红辣椒洗净切条
3、剁碎,大蒜和生姜一小块也剁碎
4、混合,加入盐鸡精白糖和一点点白酒
5、搅拌均匀腌制一会
6、均匀铺在鱼头上上锅蒸15分钟即可
7、蒸熟后的鱼头浇上热油
8、成品