“蒜薹挺好吃的啊,有点甜有点脆,可是我家小孩不太喜欢,切碎了还好一点。”
1、热锅下油,关火,倒入碎肉,迅速扒拉散。这个动作要一气呵成,要不然肉会粘连一起。关火用余温把肉炒散,烧着火难把控。第一步肯定是准备好碎肉了。我的是冰箱里拿出来的一份,所以没照片,蒜薹切好备用,照片也忘了😊。
2、炒散后,开小火继续扒拉,肉成型固定不粘了。
3、我的肉碎有肥有瘦,所以继续炒出油。
4、加入姜末。炒匀。
5、倒入切好的蒜薹。切蒜薹的照片忘了拍了。
6、加入少量盐,适当开中火翻炒。
7、蒜薹断生后加上酱油蚝油,翻炒均匀即可。
8、挺下饭的。
要先准备好碎肉和切好蒜薹,这些照片我统统没有拍到😊。