1、红卵贝叫商贩给处理好,回家自己再洗净干净,粉丝用开水泡发,芹菜切末,辣椒切末,蒜头切末。
2、干贝浸泡后拍成丝。
3、干贝丝和蒜蓉淋入适量热油。
4、再往蒜蓉中加入鸡粉,盐,糖,生粉,胡椒粉,辣椒末,芹菜末和少许水拌匀。
5、粉丝泡发后沥干水切段再加入盐,鸡粉,蒜蓉末拌匀。
6、粉丝放入红卵壳中再摆上红卵肉。
7、再撒上蒜蓉干贝丝。
8、水开后入锅蒸。
9、大火蒸3分半钟。
10、再淋上少许热油。
11、上菜啦。
12、近照。