1、豆腐、鸭血,姜,葱、香芹,青辣椒、干红椒。
2、豆腐、鸭血分别切块,姜切片,葱、香芹切段,青辣椒、干红椒分别切段备用。
3、锅中放油烧至八成热。
4、放青辣椒煸炒。
5、关火放入姜片,然后放入干红椒及花椒粒烙香。
6、重新开火,加入一汤勺豆瓣酱炒出香味。
7、放入豆腐及鸭血轻轻翻匀。
8、加入一小碗水,加盖焖煮约十分钟。
9、开盖放入盐调味。
10、最后加入香芹段及葱段即可。