1、把前翅的筋和肉用刀小心切离骨头,不要给切破了。
2、把肉随着骨头向上翻出推上。(如难推就借用刀把肉小心慢慢刮离骨头再用手推上)
3、推到顶部把全部的肉包住成圆状。
4、全部弄好的鸡前翅。
5、把前翅放大碗中放下全部调味料(A)腌制半小时。
6、把(B)料混合好。
7、加少许水调成均匀的面糊。
8、把前翅有肉的一端裹上一层面糊。
9、放入温油中炸熟捞起。
10、等油温升高把肉再回锅炸一次捞起控干油份。
11、《炸酥前翅》