1、将土豆去皮,清洗干净,切成片在清水中投一下,装盘待用。
2、将西红柿清洗干净,切成小块装入小碗中待用。
3、将尖椒去蒂和籽,清洗干净切成小片装盘待用。
4、热锅放油,爆香葱姜末。
5、放入土豆片,加入少许米醋翻拌均匀。
6、加入清汤,稍微炖一会,倒入西红柿块,尖椒片。
7、翻炒均匀,加入精盐,酱油,五香粉稍炒片刻。
8、最后放入味精调味,出锅装入盘中即可。