“爽滑的金针菇和肥牛片都是这个季节受欢迎的的食材,除了可以刷火锅,用它们做道下饭的菜也受欢迎。”
1、原料图。
2、金针菇切去老根,胡萝卜切细条,香芹切段备用。
3、将金针菇、胡萝卜条、香芹段过开水汆烫捞出。
4、卷入备好的肥牛片成卷。
5、锅中倒入高汤烧开,调入沙茶酱、蚝油、老抽。
6、轻轻将卷好的肥牛卷逐个放入锅中,中火煮熟后捞出码盘。
7、剩下的汤汁中放适量的湿淀粉,沟薄芡后。
8、浇在肥牛卷上即可。