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干椒辣子鸡怎么做|干椒辣子鸡的做法
栏目:
热菜
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食材明细
主料
鸡
(半只)
辅料
小米辣
(适量)
干椒
(一大把)
姜片
(适量)
大葱节
(适量)
花椒
(适量)
蒜片
(适量)
配料
盐
(适量)
鸡精
(适量)
味精
(适量)
红油
(一大勺)
老抽
(适量)
食用油
(适量)
中辣
(
口味
)
炒
(工艺)
十分钟
(耗时)
简单
(难度)
干椒
辣子
鸡的做法步骤
1、1、把鸡砍成拇指大小的块状加适量盐和老抽抹匀,盐别加多了后面还要调味呢2、小米辣切丁,干辣椒用剪刀剪断备用
2、3、锅内烧油至冒青烟时下鸡块大火炸至一分钟后转小火炸至八成熟(记住,下鸡块时一定要大火,不然鸡块会炸的很绵,不好吃)捞出备用
3、锅内留底油下入小米辣、姜片、蒜片、花椒和大葱节翻炒几下加入鸡块小火炒一分钟左右加干辣椒炒香,后加入
调料
翻炒均匀
4、5、加入红油炒匀即可(我加的红油是自己炼的开胃红油,很受顾客好评嘻嘻)
Tags:
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