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豆豉香爆蟹怎么做|豆豉香爆蟹的做法
栏目:
热菜
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“
照片没照好,实际效果还是不错的。
”
食材明细
主料
河蟹
(适量)
豆豉
(适量)
葱段
(适量)
姜丝
(适量)
蒜头
(适量)
青椒
(适量)
辅料
料酒
(适量)
盐
(适量)
味精
(适量)
酱香
(
口味
)
爆
(工艺)
十分钟
(耗时)
普通
(难度)
豆豉香爆蟹的做法步骤
1、先将河蟹洗净、改刀。去除前盖(留用)、杂物、前腿(没肉)。青椒、甜椒切块备用。
2、将前盖和身子粘玉米淀粉过油,以防止蟹肉散掉。另起锅放油(熟油),稍加香油和大油,八分热下过了油的蟹块,翻炒几下,待
变色
后沿锅边淋料酒或白酒,抬锅晃两圈加所有配料,调味,出锅即可。
Tags:
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豆豉
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