1、热油放入火锅底料、姜,蒜,葱段,干辣椒,花椒、八角,胖子麻辣鱼调料炒香。
2、加入适量清水煮开放入鱼。
3、煮开放入鱼籽。
4、加入豆腐焖煮20分钟。
5、鱼头比较大要多煮一会儿。
6、翻一下,加入适量盐和味精调味。
7、出锅。
8、撒上青葱段。
9、热油爆香干辣椒和花椒。
10、淋上即可。