“汤鲜味美,用简单的方法,做最好吃的菜。”
1、黄河鲤鱼一条,备用。
2、鱼处理好,最后取出两边的鱼线。
3、洗干净,如图所示。
4、切好的香菜和葱,备用。
5、剁成块状,洗净,放入盆中,加少许料酒和姜丝腌制十五分钟左右。
6、锅烧热放少许油,腌制的料汁倒掉,放入鱼块煎至两面金黄,倒入没过鱼身的水。(最好用热水,汤汁更容易煮白。)再倒入汤锅中。
7、中小火,盖上盖子炖煮15分钟左右,转小火,慢炖十分钟左右即可。
8、盆中放入香菜和葱,加少许盐、胡椒粉和鸡精。
9、倒入炖好的鱼块和汤汁即食。
10、成品图。
11、鲜香可口。
千滚豆腐万滚鱼,不要怕汤多、炖的时间长更入味,炖鱼的时候一次把汤加够,不要炖的过程中再加水,会影响味道,在炖的过程中可以翻一次面,更好
的入味。