1、猪肚清洗干净,
2、过开水去味,
3、再用温水清洗,
4、切块,
5、放进电压锅或炖锅里,加清水,
6、备姜片,桂皮,八角。
7、倒进锅里,
8、盖上盖子高压30分钟以上,
9、炖好的猪肚,
10、放盐入味,
11、再次烧开,
12、撒上香葱即成。