“调味料釆用剁辣椒来做这道菜的确口味独特,而且制作用蒸制的方式更加营养健康:芋儿绵软滑爽,特别入味,尤其将芋儿裹上火麻仁一起蒸,非常美味,很喜欢。”
1、准备好各种食材:带皮芋儿先蒸一下取出过凉后去皮,切成大小一致的块。
2、将火麻仁均匀地裹在芋儿上。
3、锅中放油,炒香剁辣椒。
4、放适量盐、蚝油和料酒、白糖、胡椒粉调味。
5、盘中码好芋儿,再将炒好的剁辣椒放在芋儿上。
6、上蒸锅蒸制,上汽后约10分钟左右。
7、蒸熟取出放葱花增香。
因为剁辣椒已有咸味,所以需掌握调味料的用量。