“加工肉类食材,以前一般都是用白糖或是冰糖,也很少用蒜,这次这次腌制猪颈肉用了红糖,还用到了蒜,成品出乎意料的好,食客边吃边说,味道很棒,口感很好。”
1、猪颈肉洗干净。
2、姜蒜切碎,撒入猪颈肉中。猪颈肉腌制前用叉子叉些孔,以方便入味。
3、碗中加红糖。
4、加盐搅拌均匀。
5、加胡椒粉搅拌均匀。
6、加白醋搅拌均匀。
7、加老抽、生抽搅拌均匀成调味汁。
8、调味汁倒入肉中,用手揉搓均匀腌制2个小时。
9、煎锅烧热,肉入锅煎,小火慢煎。
10、煎熟盛出切片即可享用。
1、调味汁中调料依据个人口味选用。
2、猪颈肉腌制前用叉子叉些孔,以方便入味。