“想让女儿长高长壮实些,于是买牛腩特意为她而做。”
1、牛腩洗净切块。
2、锅里放水,烧开,放牛腩煮之水沸腾,关火。
3、用热水清冼血水泡沫,过滤。
4、胡萝卜切滚刀片,西红柿切小块。葱打个结,生姜切片,备用。
5、锅里放适量油,烧热,放生姜,葱结,西红柿炒软。
6、放牛腩翻炒片刻。
7、放热水浸过牛腩。挑掉散掉的葱结,生姜,放适量盐,冰糖,生抽,大火煮开转小火煮2小时。
8、小火半小时放胡萝卜,2小时后转大火,放适量老抽。
9、煮至剩下些汤汁,起锅。
10、撒葱即可。