1、沙丁鱼杀干净,我是买的时候让鱼档老板帮忙出来干净的。回来洗下沥干水用盐姜粉稍腌片刻。
2、油锅把沙丁鱼摆进平底锅,小火煎。
3、煎鱼的过程中不能去动它,不然鱼肉就散了。
4、煎至两面金黄撒上葱花即可上碟。