“炎热的夏天,往往没有胃口,这时候如果吃上一口又麻又辣又香的水晶豆腐,是不是很过瘾?”
1、准备食才水晶豆腐1块,榨菜20克,葱1根,蒜4瓣,豆瓣酱适量。
2、姜,花椒,八角.
3、水晶豆腐用开水烫过,捞出。
4、切粗条,摆在盘里。
5、榨菜切碎,放在上面。
6、放上葱花。
7、锅里油热,放下蒜,八角,花椒爆香。
8、待炒出香味,把蒜,八角,花椒捞出。
9、放下豆瓣酱煸炒。
10、加适量的水,加糖,盐,鲜抽,鸡精,煮开。
11、浇在水晶豆腐上。
12、最后淋上麻油即可。
1.豆瓣辣酱的用量自己掌握。
2.如果放些花生碎,味道更好。
3.也可以放香菜。